Bir Porsiyon İki Çatal

Patlıcanlı Böreğimsi Kurabiye

Çocukların belki de en çok yemekten kaçındıkları patlıcanı sevecekleri bir tarife dönüştürelim ✨

#evyemekleri#foodstagram#birporsiyonikiçatal#yemektarifleri#kızkardeşlermutfakta#patlıcanlıtarifler#çocuklariçintarifler

Malzemeler

İç Harcının Malzemeleri

  • Patlıcan3 adet orta boy
  • Soğan1 adet
  • Sivri biber1 adet
  • Domates püresi1 adet
  • Zeytinyağı2 yemek kaşığı
  • Tuz1 çay kaşığı
  • Karabiber1 çay kaşığı
  • Acısız pulbiber1 tatlı kaşığı

Hamur Malzemeleri

  • Un3.5 su bardağı
  • Yoğurt1 su bardağı
  • Kabartma tozu1 paket
  • Tuz2 tatlı kaşığı
  • Tereyağ250 gram
  • Limon suyuYarım limon

Hazırlanışı

  1. İlk önce dinlenmesi için hamurumuzu hazırlayalım; bunun için önce unun üzerine kabartma tozunu dökelim. Daha sonra kabartma tozunun üzerine limon suyunu ekleyelim ve biraz bekleyelim iyice kabarsın. Sakinleştiğine emin olduğunuzda kalan bütün malzemeleri ekleyip var gücünüzle yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı ☺️ Hamur hazır olduktan sonra üzerini streçleyip biraz dinlenmesi için dolaba kaldıralım.
  2. Sıra geldi iç harcımıza.. Önce küp küp ve küçük doğradığımız patlıcanları tuzlu suda bekletelim, bu sırada soğanları kavuralım, üzerine yine küçük doğradığımız biber ve patlıcanı ekleyelim. Baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra domates püresini ekleyelim ve biraz suyunu çektirerek pişirelim ve daha sonra soğuması için kenara alalım.
  3. Dinlenen hamurumuzu ve soğuyan iç harcımızı bir araya getirmek için kolları sıvayabiliriz 🥹
  4. Hamurumuzdan 4 tane beze yapalım ve her bezeyi unlayarak açalım. Açtığımız hamuru tekrardan 4 dilim olacak şekilde keselim ve iç harcımızdan ekleyerek saralım.
  5. Bütün hamur bittikten sonra üzerlerine bir yumurtanın sarısını sürüp 180 derecelik fırında pişirelim. (Airfryda 190 derecede 12-14 dakika arasında daha hızlı pişiyor 🤭)